Massa Tistrassa ist eine Eindeck- und Modelliermasse,
die auch unter Rollfondant oder Blütenpaste bekannt ist.

In der schönen, homogenen Masse ist keine Kristallstruktur sichtbar. Sie ist glatt, geschmeidig und elastisch, lehnt sich an jede Struktur an und bricht nicht an den Kanten.

Sie ist nicht durchscheinend, daher gibt es auch bei einer Ausrollstärke von nur einen Millimeter kein Durchleuchten des Untergrundes.

Sie ist äußerst fettarm und daher bestens zum Einfärben und für Airbrush- bzw. Malarbeiten zu verwenden.
Die Lebensmittelfarben können rasch einziehen und es kommt zu keinem Verschwimmen der Konturen.

Der dezente Vanillegeschmack stört in keinem Fall den Eigengeschmack des verzierten Produktes.

Sie ist feuchtigkeitsabsorbierend. Dies bedeutet, dass sich die Masse aus der Torte die Feuchtigkeit holt und weich bleibt.
Es entsteht keine harte Kruste.
Modellierarbeiten die an der Luft stehen werden hingegen fest.

Das schnelle Antrocknen erleichtert das Modelieren und Schminken ungemein.